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共和理工“酒店与服务业”挑战赛吸引逾700学生“闯关”

发布时间:2018-06-20      浏览次数:703

  新加坡大学网指出:融合中东香料的法式羊肉派、泰式黄梨糙米饭、煎三文鱼配搭海带沙拉,这一道道融合不同文化特色的创新菜肴,都是共和理工学院“酒店与服务业”挑战赛的中学生烹饪作品。

  共和理工学院酒店与服务管理系连续第三年举办“酒店与服务业”挑战赛(Hospitality Race)。今年的比赛吸引26所中学、超过700名学生参加,人数历年最多。

  比赛效仿闯关游戏《惊险大挑战》(Amazing Race),以趣味方式让中学生体验酒店与服务业不同领域的职业选项。

  学生在3月的初赛中须闯七关,包括辨别10种香料、酒店前台职员角色扮演、设计旅游行程,以及展示餐桌摆设、客房铺床技巧等挑战。

  中正中学总校中二生夺冠

  10所学府的11个队伍脱颖而出,闯入前天的决赛。除了完成一项活动策划挑战,决赛圈队伍还得在厨艺上比高低。烹饪环节规定参赛者使用糙米,以及在竞赛开始后才揭晓的一个神秘食材,烹煮一道健康又美味的菜肴。

  中正中学总校中二生张劭、黄宇航和邱俊凯,在烹饪环节以糙米制作法式羊肉咸派的饼皮,创新点子为整体表现加分,让他们夺下总冠军。

  张劭(14岁)受访时说,他与队友考虑到一般年轻人不喜欢吃糙米,因此决定将糙米制成咸派饼皮,既“隐藏”了糙米,又能提升菜肴的营养价值。至于他们抽签分配到的神秘食材黑木耳,最后被融入沙拉。

  共和理工酒店与服务管理系开办五项课程,涵盖餐饮、酒店服务,客户体验、养生保健及活动策划等不同领域。

  酒店与服务管理系助理主任(行政)杨玛俪受访时说,本届挑战赛将系里不同竞赛整合为一体,让学生扩大接触面,更全面地了解酒店与服务业。“不少学生对这个行业感兴趣,但认识不足,以为只涉及酒店或餐厅服务等职业。我们希望让学生在趣味竞赛中开拓视野,将来才能做出适合自己的教育与职业选项。”

  亚军和季军分别是武吉巴督中学和辅华中学。教育部兼社会及家庭发展部高级政务次长费绍尔是活动主宾。

  不少学生对这个行业感兴趣,但认识不足,以为只涉及酒店或餐厅服务等职业。我们希望让学生在趣味竞赛中开拓视野,将来才能做出适合自己的教育与职业选项。

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