新加坡环球厨艺学院发展历史
发布时间：2017-06-02 浏览次数：900
新加坡环球厨艺学院位于新加坡香料园-福康宁公园，今天就为大家介绍一下它的发展历程。
历史
2008年
1、新加坡香阳环球厨师学院CEO Christophe Megel被法国总统授予国家荣誉骑士勋章。
2、以其WSQ(新加坡劳动力技能资格)课程，被新加坡劳动力发展局( WDA )评为优质提供商(QP)。 3、授予4位世界杰出烹饪大师‘2008香阳环球厨师’荣誉称号(GlobalChef©)。
4、荣获当年世界美食峰会(WGS)劳动力技能资格(WSQ)认证培训机构奖
5、被授予WGS伊莱克斯(Electrolux)烹饪协会奖
2007年
1、获颁新加坡素质级私立教育机构认证(SQC 去掉PEO) 2、首席行政总裁(去掉厨师长)Christophe Megel被Maitre de Cuisinier(法国烹饪大师(去掉厨师长)协会)授予法国厨艺大师称号(French Master Chef)
3、获得新加坡劳动力技能资格(WSQ)烹饪奖学金价值472新元，将有250名大专及继续教育的学生获得此奖学金。
4、授予6位世界杰出烹饪大师‘2007香阳环球厨师’荣誉称号(GlobalChef©)
2006年
1、WSQ(劳动力技能资格)课程获得新加坡劳动力发展局WDA资格认证，同年，首100名大专课程学生获得价值150万新元的政府奖学金;
2、创建者Mrs Kwan Lui女士获得世界美食峰会优秀奖，2006年春季新加坡终身成就奖
3、耗资150万新元开辟了新的领域，其中包括专业的亚洲和西方厨房，一所糕点和烘焙学校以及葡萄酒学院(或葡萄酒培训中心Wine Academy)，将专业学院扩大了两倍。
4、在新加坡启动了为期15个月的烘焙糕点艺术(DIFB)文凭课程。
5、授予4位世界杰出烹饪大师‘2006香阳环球厨师’荣誉称号(GlobalChef©)
2005年
1、开设一年期的烹饪工艺大专课程(DCC)
2、开设为期3个月的烹饪与优质服务(去掉优秀)证书课程(CSE)
3、取得消协认证
4、成为WDA认可的培训中心(NSRS)
5、成为法国烹饪协会(FCI)会员
6、第一次颁发新加坡香阳环球厨师学院‘环球厨师奖GlobalChef©’给8位世界杰出烹饪大师。
2004年
1、开设第一个面向亚洲学生的两年制高级烹饪艺术高级大专课程(ACP)，与美国强生威尔士大学(JWU)联合开办。
2、开发烹饪与优质服务证书课程(CSE) 3、与顶级酒店和餐饮集团合作，开展学习和实习交替进行的教学课程。
2003年
1 、将‘香料之旅SpiceOdyssey©’介绍给公众 —— 一个以体验、探索香料园的10个香料之王，极富特色、乐趣的户外教学活动。
2 、成为美国烹饪联合会的会员(ACF)
2002年
1、与强生威尔士大学(JWU)首次开设亚洲厨艺(ACA)和海外学期Term Abroad(TA)专业班
2001年
1、开设一流的休闲美食上午班并制定企业合作班。
学院特色：
1.学习与实习交替进行。大专课程：2天上课，4天实习，1天休息;实习将安排在新加坡顶级餐饮连锁集团，每月获得600新元津贴; 文凭将由新加坡政府与香阳环球厨师学院共同颁发。高级大专课程：1个月上课，3个月实习;实习将安排在新加坡五星级酒店，每月获得750新元津贴;文凭将由美国詹森威尔士大学与香阳环球厨师学院共同颁发。
2.烹饪大专与高级大专，东方菜系与西方菜系的学习各一半。即在校学生即可学习西方菜系的烹饪方法，同时还可学习到亚洲菜系。实习是配合在校学习的内容所安排的。例如，当学习西方菜系时，学生将被安排在西式餐馆厨房进行实习;相反，学生在学习东方菜系时将被安排在亚洲餐馆的厨房实习。
3.学院强大的师资力量 —— 指导厨师来自于世界各地。学院本着‘正宗’的教学宗旨，即哪个国家的菜系将由哪个国家的指导大厨教授，这些指导厨师均来自于世界各大五星级酒店，并且具备丰富的经验。
4.小班授课 – 一个班学生数量控制在14–20人， 以方便指导厨师照顾每一位学员。
5.高级大专的毕业生将具备移民澳大利亚的先决条件
6.每年6月最后的星期三，学院将举行新加坡唯一的餐饮行业的招聘会。届时，学院将邀请所有的酒店及餐饮合作伙伴以及世界级的人才招聘公司来到学院面试我们即将毕业的学员们。目前为止，学院的就业率是100% 。
7.课堂多样化 – 我们相信学习烹饪艺术不仅仅是从课堂学习，更重要的是学习那个国家的文化背景。因此，每一个课堂里，学院都会安排不同国家的学生在一起学习，这样一来，他们不仅仅从课堂上学习，还可以从同学身上学到不同国家的文化底蕴。
8.重大活动&竞赛参与 – 每年新加坡都会举行很多世界级大型活动或者比赛，例如：世界美食峰会(World Gourmet Summit)、亚洲食物酒店展览会 Food & Hotel Asia (FHA)以及(澳洲肉类协会)MLA黑盒子烹饪挑战赛。我院学生及教员荣获了许多奖项。学生们还参加了许多特殊活动如连续三年参加F1、福布斯亚洲晚宴(FORBES Asia Dinner)，2007年参加新加坡航空公司A380的国际首航以及国际货币基金会(IMF)首脑会议。